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餅つき

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今日は朝から餅つきでした

僕は、何を隠そう餅つき歴は、小学校時代からなので
実に40年くらいになるベテランで、自称餅つきのプロでもあります(笑)

子供の頃から、ちょっと病気がちの父親に代わり
小学校の高学年の時から年末には餅をついていました
親戚が多かったり、人から頼まれたりで
若い頃は、最高は1日に50臼くらい搗いたこともありましたが
さすがに、今ではその半分くらいしか搗くことができませんので
毎年、少しずつ減らしていき、今日は15臼くらいでした


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こちらでは 豆餅 という大豆や青のりを入れた餅が昔から人気があって
中には、「白い餅はいらないから、悠さんが搗いた豆餅が欲しい」などというリクエストもあり
豆餅も良く搗きます

豆餅は餅米だけでなく、食感も重視してうるち米を混ぜたり
大豆・青のり・ごま・砂糖・塩で味を付けていくのですが
味付けも40年ほど自分で決めていますので
言ってみればオリジナル豆餅みたいなものです
ほんのり甘く、塩も効いていて美味しいよ・・・・と言われたりするのですが
僕はあまり好きではありません(笑)

by haruka000s | 2009-12-27 00:22 | その他  

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